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      如何提高食堂承包的質量服務質量

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      如何提高食堂承包的質量服務質量

      發布日期:2023-03-21 作者: 點擊:

        如何提高食堂承包的質量服務質量

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        蔬菜配送要保質保量,要有速度,這是關鍵的一點。畢竟食材的選擇會直接影響和決定后期烹飪食品的質量。想象一下,如果食材在運輸過程中被污染,即使色香味俱全,人們吃了之后也可能會有疾病。擁有專業的蔬菜配送物流團隊,可以保證蔬菜運輸時間更短,整個運輸過程更安全。

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        食堂的概念給人的感覺是菜品種很少,任何菜都是一鍋炒的,炒的時候加水,所以任何菜都是一鍋燉的,蔬菜變成黃花菜,一條條魚變成魚糊,一大盆菜從11點到12點分發,后面的人吃漿糊或者喝湯。這樣的菜怎么會好吃呢?如果不好吃,就沒人吃,沒人吃就浪費,浪費就不賺錢。

      食堂外包公司


        看看我們是怎么經營的。首先,菜不是大鍋做的,而是快餐店的小鍋做的。一道菜分批炒,快吃完再炒,所以大家吃的菜都是新鮮的。這樣,不好吃的菜就不再炒了,也不會浪費,即使浪費了,也是很小的一部分。重要的是顏色。蔬菜配一點蘑菇或胡蘿卜絲,保證色香味俱全。而且盤子的擺盤也很講究。

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        監管機制要到位,這是關于如何提高食堂承包質量的一個容易被忽視的問題。其實理解起來很簡單。說白了,承包食堂只是一個行動,管理過程所依賴的制度將直接影響的承包效果。設有專門的運營管理中心和檢查組,每月定期到各個項目點進行檢查,每月對項目點負責人進行培訓。培訓結束后,將進行專業知識考試。項目負責人每天對員工進行早會培訓,定期在食堂進行現場參觀交流學習,并進行消防知識演練培訓。


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